› すべてはおいしいコーヒーのために～COFFEE potohoto~ › いい出来上がりです!
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2013年07月24日
いい出来上がりです!
今回新豆は、ケニアのニエリ地区の豆。この地域の豆は今非常にいいと言われていますが、焙煎でどこまで引き出せるか。またこの豆を焙煎するイメージとして、ケニアの果物っぽさ甘さを、そして酸味は柔らかくと酸味の「質」を意識しました。
完成までには8回焙煎しましたが、8回目はイメージ通りにビタッときました。ぜひお試しください(^.^)
ケニア ニエリ地区オザヤ農協
700円／100g
Posted by やまてつ at 13:10│Comments(1)
この記事へのコメント
お薦めされていた通り…美味しく戴きました( ^^) _U~~
香りに癒され
甘くやわらかくまろやかに仕上がってましたね☆⌒(*＾∇゜)b
香りに癒され
甘くやわらかくまろやかに仕上がってましたね☆⌒(*＾∇゜)b
Posted by mitchy
at 2013年07月27日 23:46
at 2013年07月27日 23:46
